Aujourd’hui, le consommateur ne cherche plus seulement un goût, mais une éthique. Dans le monde de la confiserie, l’un des débats les plus vifs concerne l’usage des matières grasses végétales. Chez Leonidas, le choix a été tranché depuis longtemps : toutes nos recettes sont garanties 100 % pur beurre de cacao, sans aucune goutte d’huile de palme.
Mais pourquoi ce choix est-il si crucial pour votre dégustation et pour la planète ?
L’huile de palme : un ingrédient sous surveillance
L’huile de palme est massivement utilisée dans l’industrie agroalimentaire pour son faible coût et sa texture stable à température ambiante. Cependant, elle pose deux problèmes majeurs :
Sur le plan environnemental : Sa production est la cause principale de la déforestation massive dans les zones tropicales, menaçant la biodiversité (notamment les orangs-outans).
Sur le plan de la santé : Riche en acides gras saturés, elle est souvent pointée du doigt dans le cadre d’une alimentation équilibrée.
Le secret de Leonidas : 100 % Pur Beurre de Cacao
En choisissant un chocolat sans huile de palme, Leonidas privilégie le beurre de cacao. C’est la matière grasse naturelle de la fève, noble et précieuse.
Une expérience de dégustation supérieure
Le beurre de cacao a une propriété magique : son point de fusion est précisément situé autour de 36-37°C. C’est ce qui explique pourquoi une praline Leonidas fond instantanément sur la langue, libérant ainsi toute la complexité aromatique du chocolat belge. L’huile de palme, au contraire, peut altérer cette finesse et masquer les saveurs subtiles des ganaches et pralinés.
Un engagement pour la transparence
Choisir Leonidas, c’est soutenir une marque qui refuse les compromis. En éliminant l’huile de palme, nous garantissons un produit plus sain, plus respectueux de la nature et surtout, d’une qualité gustative inégalée. C’est l’assurance d’offrir (ou de s’offrir) le meilleur du savoir-faire chocolatier belge.
FAQ
❓Le chocolat sans huile de palme est-il plus cher ?
Le beurre de cacao est une matière première coûteuse. Cependant, Leonidas s’efforce de maintenir un prix accessible pour que le « chocolat pour tous » reste une réalité, sans sacrifier la qualité.
❓Comment savoir si un chocolat contient de l'huile de palme ?
Il suffit de regarder la liste des ingrédients. Si vous lisez « graisses végétales (palme, karité…) », le chocolat n’est pas 100 % pur beurre de cacao. Chez Leonidas, la mention « 100 % pur beurre de cacao » est notre signature.